Bienvenidos al blog, para empezar, me gustaría aclarar que este blog va dedicado a las personas INTOLERANTES a la lactosa, NO a los a ALÉRGICOS a la proteína de vaca, ya que las recetas no serán compatibles.
La intolerancia a la lactosa no se tiene desde que se nace, digamos que tu cuerpo la va desarrollando al no producir la suficiente lactasa, enzima que se encarga de convertir la lactosa en glucosa y galactosa (Presente no solo en lácteos, sino en una gran gama de alimentos incluyendo carne procesada, bollería, embutidos...), al faltarnos esta enzima, no podemos digerir la lactosa, lo cual hace que nos encontremos mal al digerir comida con lactosa. Algunos de los síntomas que podemos notar son los siguientes:
- Cólicos abdominales
- Flatulencias
- Desnutrición
- Pérdida de peso
- Diarrea
- Estreñimiento
- Erupciones cutáneas
La intolerancia, puede llegar a ser curada introduciendo en tu dieta pequeñas cantidades de productos con lactosa, pero no siempre funciona. Hay diferentes grados de intolerancia, ya que hay quien sigue generando lactasa pero no la suficiente como para digerir según qué alimentos, pero los que contengan poca cantidad de lactosa si los podrán digerir. Existen también, pastillas de lactasa, con ellas podrás comer comida con lactosa sin tener ningún síntoma de la intolerancia, siempre controlando la cantidad necesaria para tu cuerpo.
Mi finalidad con este blog es ayudar a las personas que están pasando por lo que yo, facilitando una lista de alimentos que no contienen lactosa, donde conseguirlos y recetas para poder disfrutar de delicias sin lactosa.
Mi finalidad con este blog es ayudar a las personas que están pasando por lo que yo, facilitando una lista de alimentos que no contienen lactosa, donde conseguirlos y recetas para poder disfrutar de delicias sin lactosa.
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